Así lo explica Bruce Chassy, experto en ciencia alimentaria:
Han pasado casi 20 años desde que los primeros alimentos transgénicos aparecieron en los pasillos producen en todo Estados Unidos y el resto del mundo, pero la controversia continúa rodeando los productos y su regulación.
Bruce Chassy, profesor emérito de ciencias de la alimentación y la nutrición humana en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, cree que después de miles de trabajos de investigación y siembras en todo el mundo, “los alimentos genéticamente modificados no presentan riesgos especiales para los consumidores o el medio ambiente” y están regulados excesivamente.
Chassy elaboró sobre esta conclusión en la reunión del 2013 de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia en Boston el 17 de febrero. Durante su charla, “La regulación de la Seguridad de los Alimentos Derivados de Cultivos Modificados Genéticamente”, Chassy compartió su opinión de que el exceso de regulación de los cultivos transgénicos en realidad perjudica al medio ambiente, reduce la salud mundial y grava el consumo.
Los agricultores han visto las ventajas de los cultivos transgénicos de primera mano a través de aumentos en los rendimientos y los beneficios, disminución de su carga laboral y del consumo de energía, uso de pesticidas y las emisiones de gases de efecto invernadero, dijo Chassy.
A pesar de estos beneficios, varias agencias reguladoras requieren cultivos transgénicos recién desarrollados para ser puestos a prueba con rigurosas evaluaciones de seguridad, que incluyen la caracterización molecular, evaluación toxicológica, evaluación de alergenicidad, análisis de la composición y estudios de alimentación. Esta extensa prueba toma entre cinco y 10 años y cuesta decenas de millones de dólares, y Chassy argumenta que este proceso “desperdicia recursos y desvía la atención de los verdaderos problemas de seguridad alimentaria”.
“Con más de la mitad de la población mundial viviendo actualmente en países que han adoptado los cultivos transgénicos, tal vez sería conveniente reducir el escrutinio de los reguladores de los cultivos transgénicos a un nivel que se corresponda con la evaluación de riesgos basado en la ciencia”, dijo Chassy.
Durante su charla, Chassy hizo una crónica de los ensayos científicos utilizados en las evaluaciones de seguridad previos a la comercialización de alimentos transgénicos y elaboró sobre las pruebas de los miles de estudios de investigación y extensas plantaciones de transgénicos que dice que demuestran que estos cultivos no presentan riesgos para los consumidores o el medio ambiente. El exceso de reglamentación de los alimentos transgénicos no es una respuesta a la evidencia científica, dijo Chassy, sino a una campaña mundial que disemina desinformación y temor sobre estas fuentes de alimento.
(vía GMO Pundit)
