Ya vimos el caso de las Arctic® Apples o manzanas glaciales, que no se oscurecen por dentro.
Pues bien, esas no son las únicas manzanas transgénicas, ni la única mejora que se les puede hacer.
Aún hay más:
Los consumidores de alimentos integrales, tales como frutas, exigen una alta calidad constante y buscan variedades con propiedades de salud mejoradas, conveniencia o sabor nuevo. Hemos elevado el contenido de polifenoles de la manzana mediante ingeniería genética de la vía antocianina mediante la transcripción del factor manzana MYB10. Estas manzanas tienen altas concentraciones de antocianinas foliares, flores y frutales, especialmente en la cáscara de la fruta. Líneas independientes se analizaron buscando los impactos sobre las características del crecimiento de árboles, la fotosíntesis y la fruta. Las frutas se analizaron para cambios en los niveles de metabolitos y transcripción. Las frutas también se utilizaron en ensayos de sabor para estudiar la percepción de los consumidores de tal manzana nueva. Ningún atributo de sabor negativo fue asociado con las antocianinas elevadas. La modificación de este gen proporciona un material casi isogénico y nos permite examinar los efectos en una variedad establecida, con el fin de aumentar la atracción del consumidor independientemente de las cualidades de otras frutas.
(vía GMO Pundit)
